Short audio summary in english (by Gemini’s translator):
(tempo di lettura: 1′)
𝐃𝐚 𝐨𝐥𝐭𝐫𝐞 𝟑𝟎 𝐚𝐧𝐧𝐢 𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐢 che escono dalla cucina di 𝐄𝐝𝐨𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐕𝐚𝐧𝐧𝐮𝐜𝐜𝐢 (nella foto) arrivano sui tavoli del ristorante di famiglia proponendo i sapori e i profumi della 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐜𝐚 𝐭𝐨𝐬𝐜𝐚𝐧𝐚. Lo scorso dicembre lo chef ha portato a 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐚𝐫𝐚 l’insegna “𝐏𝐨𝐫𝐭𝐨𝐯𝐢𝐧𝐨” acquistando il locale di via Ripagrande liberato dalla trattoria “𝐋𝐚 𝐑𝐨𝐦𝐚𝐧𝐭𝐢𝐜𝐚” e raddoppiando così, in provincia, la presenza dell’attività di famiglia che ha fidelizzato la clientela a 𝐌𝐚𝐬𝐬𝐚 𝐅𝐢𝐬𝐜𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚 a partire dagli anni ’90. Lo scorso dicembre lo chef 𝐡𝐚 𝐢𝐧𝐢𝐳𝐢𝐚𝐭𝐨 𝐚 𝐜𝐞𝐫𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐜𝐮𝐨𝐜𝐨 per rendere autonomo il servizio avviato a Ferrara e riaprire dopo una pausa di qualche settimana l’altro ristorante in provincia.
𝐈 𝐆𝐈𝐎𝐕𝐀𝐍𝐈 𝐄 𝐈 𝐒𝐔𝐒𝐒𝐈𝐃𝐈
«𝐌𝐚 𝐧𝐨𝐧 𝐥𝐨 𝐭𝐫𝐨𝐯𝐨 – 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚 𝐬𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐥𝐚𝐭𝐨 Vannucci – Per ora a Massa Fiscaglia siamo chiusi. I 𝐠𝐢𝐨𝐯𝐚𝐧𝐢 che vengono vogliono la sera e il week end libero, ma non si affaccia nel locale neanche chi ha qualche anno in più. Troppo spesso, inoltre, chi si presenta 𝐧𝐨𝐧 𝐡𝐚 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐬𝐮𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 per poter gestire in modo autonomo la cucina. Credo che stiamo sbagliando qualcosa, come 𝐠𝐞𝐧𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢 e come 𝐏𝐚𝐞𝐬𝐞. Non si possono dare 𝐬𝐮𝐬𝐬𝐢𝐝𝐢 a giovani di 20-30 anni. Con questo andazzo impoveriremo un settore che da sempre è un vanto del 𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐢𝐧 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐲”.
𝐐𝐔𝐈 𝐋’𝐀𝐑𝐓𝐈𝐂𝐎𝐋𝐎 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐋𝐄𝐓𝐎 𝐂𝐎𝐍 𝐋’𝐈𝐍𝐓𝐄𝐑𝐕𝐈𝐒𝐓𝐀: https://lc.cx/Tmx_Qh
(𝐠𝐢.𝐜𝐚.)
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Rispondi